プリン体 少ない 食材とは?

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プリン体 少ない 食材とは?

プリン体の少ない食品を調査した結果、注目できるのは鶏卵や牛乳はプリン体含有率がゼロなこと、肉・魚類は加工品になるとプリン体数値が低くなることがわかります。

 

プリン体は個々の細胞に入っているので、細胞が多いほど多くなります。

 

【プリン体の少ない食品】+豆腐、牛乳、チーズ、トマト、ニンジン、キャベツ、海藻、大根、+さつまいも、鶏卵、カマボコ、そば、うどん、パン、米飯、果物、+じゃがいも、とうもろこし、白菜・・・・など

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アミノ酸(蛋白質も分解されればアミノ酸となる)は、プリン体を合成する材料となりますので、最終的にはその分解産物である尿酸につながり、血清尿酸値に永続的な低下をもたらすことにはなりません。
アルカリ性食品や表のような低プリン体食品を中心に、バランスのよい食事を推奨するようにしてください。

 

穀物においては【薄力粉⇒精白米⇒中力粉⇒強力粉⇒胚芽米】となっています。痛風の方には、薄力粉を使ったパンや、白米がおすすめです。栄養と繊維が豊富な胚芽米や玄米ですが、プリン体量の関係から痛風の方は避けた方が良さそうです。  

 

アルコールの代謝物のアセトアルデヒドが尿酸の排泄を阻害する、アルコールには利尿作用があり脱水状態になりやすい、アルコールは食欲増進作用があり暴飲暴食そして肥満につながります。

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